Teladankalimantan.com – Nugget jadi salah satu lauk yang disukai baik anak-anak hingga orang dewasa. Praktis untuk bekal dan menu sehari-hari nugget juga sangat mudah dibuat sendiri di rumah.
Sebagai frozen food yang populer bagi semua kalangan karena praktis. Cukup dengan menggoreng di minyak panas, nugget bisa menjadi lauk pendamping nasi atau camilan.
Hal inilah yang membuat nugget sering menjadi stok makanan apalagi saat sedang tak punya waktu memasak. Apalagi nugget juga bisa beragam, dibuat dengan ayam, tahu dan wortel.
Nugget Tahu Wortel
Bahan-bahan: 8 buah tahu putih /600gr, hancurkan dgn garpu /ulek /diblender, 1 buah wortel, parut dengan parutan keju, dua butir telur, satu batang daun bawang, iris halus, tiga siung bawang putih, haluskan Secukupnya kaldu bubuk, garam, dan lada bubuk.
Untuk bahan pelapis: Secukupnya tepung terigu, dan secukupnya air, tepung panir.
Langkah Pembuatan: Siapkan bahan-bahan nugget dan bahan pelapis, Panaskan kukusan. Hancurkan tahu dengan garpu/ ulekan, campur semua bahan, aduk rata. Koreksi rasa, Masukkan adonan Nugget kedalam loyang yang sebelumnya telah dioles margarine/ minyak. Kemudian kukus selama ± 40 menit/hingga matang.
Jika sudah matang, dinginkan dan simpan di kulkas, biar ketika dipotong hasilnya bagus. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Kemudian celupkan adonan ke larutan terigu, lalu balur dengan tepung panir, lakukan hingga habis, simpan di freezer dalam wadah tertutup. Goreng sewaktu-waktu kapan pun Anda mau.
Nugget Tahu Ayam
Bahan-bahan: 500 gr ayam cincang, 2 bh tahu sutra, 2 btr telur, 4 sdm tepung terigu, 2 sdm tepung tapioca, 1 buah wortel diparut, 1 sdt bumbu penyedap rasa, 1/4 sdt lada putih, 2 siung bawang putih cincang, 1 buah daun bawang cincang. Untuk bahan pelapis, secukupnya tepung panir, 2 btr telur.
Langkah Pembuatan, masukkan semua bahan menjadi satu, campur hingga rata. (Semua bahan dihaluskan/dicincang, termasuk tahu). Tuang ke dalam cetakan yang sudah diberi olesan minyak. Kukus sekitar 20menit. Dinginkan sejenak.
Potong adonan nugget sesuai selera. Balur ke atas kocokan telur dan kemudian balur ke atas tepung panir.
Jika tidak dikonsumsi langsung, boleh masukkan ke kotak kedap air dan masukkan ke freezer. Tinggal digoreng ketika dibutuhkan. (red/ist)
