PELAIHARI, teladankalimantan.com- Tim Penggerak Pemberdayaan Kesejahteraan Keluarga (TP-PKK) Kecamatan Tambang Ulang, Kabupaten Tanah Laut berhasil meraih juara pertama lomba menu Beragam Bergizi Seimbang dan Aman (B2SA) tingkat Kabupaten Tanah Laut Tahun 2023, di Aula Diklat Loka Bina Praja Pelaihari, Selasa (31/10/2023)
Ketua TP-PKK Kecamatan Tambang Ulang Anisa Eka Wati mengatakan, menu menggunakan tepung mocaf dengan campuran kulit buah naga berhasil antarkan TP-PKK Tambang Ulang menjadi juara pertama.
“Yang mana kulit buah naga tersebut selain dijadikan sebagai pewarna alami, dan dari mie mocaf nya juga dijadikan sebagai sayur untuk menu diperlombakan,” kata Anisa.
Dia menambahkan, menurut para juri nilai gizi dari kulit buah naga tersebut menjadi poin tambahan untuk TP-PKK Tambang Ulang.
“Hal tersebut diungkapkan oleh para juri karena kulit buah naga masih jarang dimanfaatkan secara umum,” ungkapnya.
Dia berharap, TP-PKK Tambang Ulang dapat melanjutkan sosialisasi menu tersebut kepada masyarakat di desa- desa wilayah Kecamatan Tambang Ulang.
Selain itu, terang dia, sebagai salah satu alternatif untuk membebaskan Tanah Laut dari Stunting. (ton/ist)
